الشوفان غذاء لمرضى القلب

الشوفان 

يعتبر الشوفان او ما يسمى الخرطل من الفصيلة النجيلية ، ويوجد منه صنفان البري والابيض ، وتستخدم بذور عشبة الشوفان لتغذية الانسان وخاصة الاطفال والدواجن ، وذلك باضافة الحليب الى الشوفان وغليه ثم اضافة العسل اليه ، ويحتوي الشوفان على الالياف والبروتينات والنشويات والاحماض الامينية وحمض الفوليك واميجا 3 ومضادات الاكسدة ، وفيتامين ب1 ، والاملاح المعدنية مثل الفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد ، ويصنع منه الدقيق والبسكويت والحلويات والعصيدة .

الشوفان

فوائد الشوفان للبشرة وللوجه :

مقشر ومنقي للمسامات في الوجه .

مخلص للبشرة والوجه من حب الشباب والرؤوس السوداء ومن الشوائب .

منظف للبشرة الدهنية .

مخلص للبشرة من القشف ومن الجلد الميت .

مساعد على شد البشرة .

مرطب للبشرة .

مقلل من ترهلات البشرة الدهنية .

مقاوم لاعراض الشيخوخة .

مخفف من التهابات الوجه الناتج عن التعرض لاشعة الشمس .

معالج لمشاكل البشرة الدهنية .

مفتح للون البشرة .

واقي للبشرة من آثارالمواد الكيماوية .

واقي للبشرة من تأثير اشعة الشمس .

فوائد الشوفان وخواصه الطبية :

سهل الهضم .

واقي من الاصابة بسرطان الثدي .

مساعد على انقاص الوزن .

مزود للجسم بالطاقة .

مخفض من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم .

واقي من تصلب وانسداد الاوعية الدموية .

مساعد على الاحساس بالشبع .

مقوي للجهاز العصبي .

مهديء للجهاز الهضمي .

مقوي لجهاز المناعة في الجسم .

منظم لنسبة السكر في الدم .

مخفض لضغط الدم المرتفع .

واقي من الاصابة بمرض الربو .

الامراض التي يعالجها الشوفان :

زيادة الوزن والسمنة .

ضغط الدم المرتفع .

الارهاق .

الاضطراب العصبي .

الكحة والسعال .

الجذام .

الامراض الجلدية .

الروماتيزم وآلام المفاصل .

الاكتآب .

حب الشباب .

جفاف البشرة .

الجديري .

تشقق القدمين .

قشرة الرأس .

تساقط الشعر .

انهم الحبوب الكاملة خال من الغلوتين ومصدر كبير من الفيتامينات الهامة والمعادن والألياف والمواد المضادة للاكسدة.

تشير الدراسات إلى أن الشوفان ودقيق الشوفان لها العديد من الفوائد الصحية.

وتشمل هذه فقدان الوزن، وانخفاض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

وفيما يلي 9 الفوائد الصحية المبنية على الأدلة من تناول الشوفان ودقيق الشوفان.

ما هي الشوفان والشوفان؟

الشوفان هي المواد الغذائية والحبوب الكاملة ، والمعروف علميا باسم افينا ساتيفا .

جريش الشوفان، الشكل الأكثر سليمة وكاملة من الشوفان، ويستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام. لهذا السبب، يفضل معظم الناس توالت، وسحقت أو الصلب قطع الشوفان.

لحظة (سريع) الشوفان هي متنوعة الأكثر المجهزة للغاية. في حين أنها تأخذ أقصر وقت لطهي الطعام، قد تكون نسيج طري.

تؤكل الشوفان عادة لتناول الإفطار كما دقيق الشوفان، والتي تتم من قبل الغليان الشوفان في الماء أو الحليب. وغالبا ما يشار إليها باسم الشوفان عصيدة.

انهم أيضا غالبا ما تدرج في الكعك والحانات الجرانولا، والكعك وغيرها من السلع المخبوزة.

الخلاصة: الشوفان هي الحبوب الكاملة التي تؤكل عادة لتناول الإفطار كما دقيق الشوفان (عصيدة).

1. الشوفان هي مغذية بشكل لا يصدق

كومة من الشوفان

في تكوين المواد الغذائية من الشوفان غير متوازن.

فهي مصدر جيد لل الكربوهيدرات و الألياف ، بما في ذلك قوية الألياف بيتا جلوكان ( 1 ، 2 ، 3 ).

كما أنها تحتوي على المزيد من البروتين والدهون من معظم الحبوب ( 4 ).

يتم تحميل الشوفان مع الفيتامينات المهمة والمعادن والمركبات النباتية المضادة للأكسدة. نصف كوب (78 غرام) من الشوفان الجاف يحتوي على ( 5 ):

المنغنيز: 191٪ من RDI.

الفوسفور: 41٪ من RDI.

المغنيسيوم: 34٪ من RDI.

النحاس: 24٪ من RDI.

الحديد: 20٪ من RDI.

الزنك: 20٪ من RDI.

حمض الفوليك: 11٪ من RDI.

فيتامين B1 (الثيامين): 39٪ من RDI.

فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك): 10٪ من RDI.

كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين B3 (النياسين).

هذا يأتي مع 51 جراما من الكربوهيدرات و 13 غراما من البروتين، و 5 غرامات من الدهون و 8 غرامات من الألياف، ولكن فقط من السعرات الحرارية 303.

وهذا يعني أن الشوفان هي من بين أكثر الأطعمة بالمغذيات الكثيفة يمكنك أن تأكل.

الإعلانات

الخلاصة: الشوفان غنية في الكربوهيدرات والألياف، ولكن أيضا أعلى من البروتين والدهون من معظم الحبوب الأخرى. ومرتفعة جدا في العديد من الفيتامينات والمعادن.

2. الجامع الشوفان غنية في المواد المضادة للاكسدة، بما في ذلك Avenanthramides

الشوفان في وعاء خشبي وعلى ملعقة خشبية

الشوفان الكامل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تسمى بوليفينول المفيدة. أبرزها هو مجموعة فريدة من نوعها من المواد المضادة للاكسدة تسمى avenanthramides ، والتي توجد فقط تقريبا في الشوفان ( 6 ).

Avenanthramides قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النتريك . هذا الجزيء الغاز يساعد على تمدد الأوعية الدموية ويؤدي إلى تحسين تدفق الدم ( 7 ، 8 ، 9 ).

وبالإضافة إلى ذلك، avenanthramides لها تأثيرات مضادة للالتهاب ومضادة للحكة ( 9 ).

تم العثور على حمض الفيرليك أيضا بكميات كبيرة في الشوفان. هذا هو مضادات الأكسدة آخر ( 10 ).

الخلاصة: الشوفان تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك avenanthramides. هذه المركبات قد تساعد في خفض ضغط الدم وتوفير فوائد أخرى.

3. الشوفان يحتوي على الألياف القابلة للذوبان قوية تسمى بيتا غلوكان

الشوفان تحتوي على كميات كبيرة من البيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان.

بيتا جلوكان يذوب جزئيا في الماء ويشكل حل سميكة تشبه الجل في القناة الهضمية.

الفوائد الصحية للألياف بيتا جلوكان ما يلي:

تخفيض LDL ومستويات الكولسترول الكلي ( 1 ).

انخفاض نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين ( 11 ).

زيادة الشعور بالشبع ( 12 ).

زيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي ( 13 ).

الخلاصة: الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان بيتا جلوكان، الذي لديه العديد من الفوائد. وهو يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول ومستويات السكر في الدم، ويعزز بكتيريا الأمعاء صحية وزيادة مشاعر الامتلاء.

4. أنها يمكن أن تخفض مستويات الكولسترول LDL الكولسترول وحماية من التلف

الشوفان في وعاء الأسود

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم. واحد عامل خطر رئيسي هو ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الألياف بيتا جلوكان في الشوفان فعال في خفض كل من إجمالي وLDL مستويات الكوليسترول في الدم ( 1 ، 14 ).

بيتا جلوكان قد يزيد من إفراز الصفراء الغنية بالكوليسترول، مما يخفض مستويات تعميم من الكولسترول في الدم.

أكسدة LDL ( "السيئ") الكولسترول، والذي يحدث عندما يتفاعل LDL مع الجذور الحرة، هو خطوة أخرى حاسمة في تطور أمراض القلب.

وتنتج التهاب في الشرايين والأنسجة الأضرار ويمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

تفيد إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة في الشوفان تعمل جنبا إلى جنب مع فيتامين C لمنع أكسدة LDL ( 15 ).

الإعلانات

الخلاصة: الشوفان قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض كل من إجمالي وLDL مستويات الكولسترول LDL وحماية من تأكسد الكوليسترول.

5. هل الشوفان تحسين مراقبة السكر في الدم

داء السكري من النوع 2 هو مرض شائع، يتميز السكر في الدم مرتفعة بشكل ملحوظ. وعادة ما ينتج عن حساسية انخفضت إلى هرمون الأنسولين.

الشوفان يمكن أن يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، خصوصا لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو لديهم مرض السكري من النوع 2 ( 16 ، 17 ، 18 ).

ويمكن أيضا تحسين حساسية الأنسولين ( 19 ).

وتعزى هذه الآثار أساسا إلى القدرة بيتا جلوكان لتشكيل مادة هلامية سميكة أن التأخير إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز في الدم ( 20 ).

الخلاصة: نظرا لالألياف القابلة للذوبان بيتا جلوكان، قد الشوفان تحسين حساسية الأنسولين وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

6. الشوفان هو ملء جدا ويمكن أن يساعد على فقدان الوزن

دقيق الشوفان في وعاء الأزرق والتوت واللوز

ليس فقط هو دقيق الشوفان (عصيدة) لذيذ طعام الإفطار - كما انها ملء جدا ( 21 ).

تناول ملء الأطعمة قد تساعدك على تناول كميات أقل من السعرات الحرارية وانقاص وزنه.

عن طريق تأخير الوقت الذي يستغرقه معدتك فارغة إلى الطعام، و-جلوكان بيتا في الشوفان قد تزيد لديك الشعور بالشبع ( 12 ، 22 ).

قد بيتا جلوكان أيضا تعزيز الافراج عن YY الببتيد (PYY)، وهو هرمون ينتج في القناة الهضمية ردا على الأكل. هذا الهرمون الشبع وقد تبين أن تؤدي إلى خفض كمية السعرات الحرارية وقد يقلل من خطر السمنة ( 23 ، 24 ).

الخلاصة: الشوفان قد تساعدك على فقدان الوزن عن طريق يجعلك تشعر بالشبع. وذلك من خلال إبطاء إفراغ المعدة وزيادة إنتاج هرمون PYY الشبع.

7. ناعما الأرض الشوفان قد يساعد مع العناية بالبشرة

فإنه ليس من قبيل المصادفة أن الشوفان يمكن العثور عليها في العديد من منتجات العناية بالبشرة. صناع هذه المنتجات غالبا قائمة ناعما الشوفان الأرض بأنه "دقيق الشوفان الغروية".

وافقت ادارة الاغذية والعقاقير دقيق الشوفان الغروية كمادة-حماية الجلد مرة أخرى في عام 2003. ولكن في الواقع، والشوفان لديها تاريخ طويل من الاستخدام في علاج حكة وتهيج في الأمراض الجلدية المختلفة ( 25 ، 26 ، 27 ).

على سبيل المثال، قد المنتجات الجلدية القائم على الشوفان تحسين أعراض غير مريحة من الأكزيما ( 28 ).

لاحظ أن فوائد العناية بالبشرة تتعلق فقط لالشوفان يطبق على الجلد، وليس تلك التي تؤكل.

الخلاصة: دقيق الشوفان الغروية (الشوفان المطحون ناعما) منذ فترة طويلة تستخدم للمساعدة في علاج جفاف وحكة في الجلد. ذلك قد يساعد في تخفيف أعراض الأمراض الجلدية المختلفة، بما في ذلك الأكزيما.

8. انهم قد يقلل من خطر الاصابة بالربو في مرحلة الطفولة

الربو هو أكثر الأمراض المزمنة شيوعا في الأطفال ( 29 ).

انها التهابات اضطراب في الشعب الهوائية - الأنابيب التي تحمل الهواء من وإلى الرئتين الشخص.

على الرغم من أن ليس كل الأطفال لديهم نفس الأعراض، وكثير من السعال تجربة المتكررة والصفير عند التنفس وضيق في التنفس.

ويعتقد كثير من الباحثين الأخذ في وقت مبكر من الأطعمة الصلبة قد يزيد من مخاطر اصابة الطفل بالربو وغيرها من أمراض الحساسية ( 30 ).

ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن هذا لا ينطبق على جميع الأطعمة. مقدمة في وقت مبكر من الشوفان، على سبيل المثال، قد يكون في الواقع واقية ( 31 ، 32 ).

تفيد إحدى الدراسات أن الشوفان تغذية للأطفال الرضع قبل سن 6 أشهر يرتبط انخفاض مخاطر التعرض لمرض الربو في مرحلة الطفولة ( 33 )

الخلاصة: تشير بعض الأبحاث إلى أن الشوفان قد يساعد في منع الربو عند الأطفال عندما تغذية الرضع الصغار.

9. الشوفان قد يساعد في تخفيف الإمساك

كبير عاء من الشوفان

كبار السن وغالبا ما تواجه الإمساك، مع حركات الأمعاء نادرة غير النظامية، التي يصعب أن يمر.

وغالبا ما تستخدم الملينات ل تخفيف الإمساك في كبار السن. ومع ذلك، في حين انهم فعالة، أنها ليست مرتبطة أيضا مع فقدان الوزن وانخفاض نوعية الحياة ( 34 ).

وتشير الدراسات إلى أن نخالة الشوفان، والطبقة الغنية بالألياف الخارجية للحبوب، قد يساعد في تخفيف الإمساك في كبار السن ( 35 ، 36 ).

وقد وجدت إحدى محاكمة رفاهية إذا تحسنت لمدة 30 المرضى المسنين الذين تناولوا حساء أو الحلوى التي تحتوي على نخالة الشوفان يوميا لمدة 12 أسبوعا ( 37 ).

ما هو أكثر من ذلك، كانت 59٪ من هؤلاء المرضى قادرين على التوقف عن استخدام الملينات بعد الدراسة لمدة 3 أشهر، في حين ازداد استخدام ملين العام بنسبة 8٪ في مجموعة المراقبة.

الخلاصة: تشير الدراسات إلى أن نخالة الشوفان يمكن أن تساعد في الحد من الإمساك في الأفراد المسنين، والحد بشكل كبير من الحاجة إلى استخدام أدوية مسهلة.

كيفية دمج الشوفان في نظامك الغذائي

عاء من العصيدة

يمكنك التمتع الشوفان في عدة طرق.

الطريقة الأكثر شعبية لمجرد أكل الشوفان (عصيدة) لتناول الافطار.

هنا هو طريقة بسيطة جدا لجعل دقيق الشوفان:

1/2 كوب من الشوفان تدحرجت.

1 كوب (250 مل) من الماء أو الحليب .

وقليل من الملح .

الجمع بين المكونات في وعاء وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة لينضج وطهي الشوفان مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح طرية.

لجعل ألذ دقيق الشوفان وأكثر مغذية، يمكنك إضافة القرفة والفواكه والمكسرات، والبذور و / أو اليوناني الزبادي .

أيضا، وغالبا ما يتم تضمينها الشوفان في السلع المخبوزة، وهذا المزيج، الجرانولا والخبز.

على الرغم من أن الشوفان الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، تكون ملوثة في بعض الأحيان مع الغلوتين. وهذا لأنه قد يكون حصادها ومعالجتها باستخدام نفس المعدات كما غيرها من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ( 38 ).

إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو الحساسية الغلوتين ، واختيار منتجات الشوفان التي هي معتمدة كما خال من الغلوتين.

الخلاصة: الشوفان يمكن أن تكون كبيرة، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي. أنها يمكن أن تؤكل كما دقيق الشوفان (عصيدة) لتناول الافطار، إضافة إلى المخبوزات وأكثر من ذلك.

الشوفان هل لا يصدق جيدة بالنسبة لك

الشوفان هي الطعام المغذي بشكل لا يصدق محملة الفيتامينات المهمة والمعادن والمواد المضادة للاكسدة.

وبالإضافة إلى ذلك، وانهم نسبة عالية من الألياف والبروتين مقارنة مع غيرها من الحبوب.

الشوفان تحتوي على بعض المكونات الفريدة - على وجه الخصوص، والألياف القابلة للذوبان بيتا جلوكان والمواد المضادة للاكسدة تسمى avenanthramides.

وتشمل الفوائد خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكولسترول، والحماية من تهيج الجلد والحد من الإمساك.

وبالإضافة إلى ذلك، فهي الملء جدا ولها العديد من الخصائص التي يجب جعلها فقدان الوزن الغذاء ودية .

في نهاية اليوم، الشوفان هي من بين أصح الأطعمة التي يمكنك أن تأكل.

اقرء المزيد

عصائر مفيده للقلب والأوعية الدموية

عصائر مفيده للقلب والأوعية الدموية

تحتوي بعض العصائر الطبيعية على خصائص مفيدة للقلب والأوعية الدموية. حيث تساعد هذه العصائر الطبيعية في تحسين صحة القلب والوقاية من الكثير من أمراض القلب. وتحتوي هذه العصائر على مركبات تساعد في توليد الطاقة بالجسم إلى جانب الوقاية من بعض عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب مثل خفض الكولسترول والضغط واحتوائها على الألياف أو مضادات الأكسدة. وهذا المقال نتعرف فيه على بعض أهم العصائر المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

عصائر مفيده للقلب والأوعية الدموية

عصير الرمان. يعد عصير الرمان من أحد أهم العصائر المفيدة للقلب والأوعية الدموية حيث يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول السيء وتمنع تصلب الشرايين. وأظهرت دراسة نشرت عام 2011 أن عصير الرمان له قدرة في خفض ضغط الدم المرتفع وله خصائص مهمة للقلب. وينبغي شرب عصير الرمان طبيعياً دون أي محليات للحصول على فوائده.

عصير البنجر. عصير البنجر أحد العصائر الحلوة المفيدة للقلب حيث وجدت دراسة نشرت عام 2012 أن عصير البنجر له خصائص مفيدة لخفض ضغط الدم. وعصير البنجر مصدر ممتاز للعديد من المركبات المفيدة للقلب والأوعية الدموية مثل البوتاسيوم والألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة.

عصير العنب الأحمر. وجد أن عصير العنب الأحمر من أهم وأقول العصائر المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. فعصير العنب الأحمر غني جداً بالفلافونويدات وهي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وأظهرت العديد من الدراسات أن عصير العنب يساهم في خفض الكولسترول السيء في الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين.

عصير الجزر. عصير الجزر له خصائص وفوائد للوقاية من أمراض القلب. فهو من أهم العصائر احتواءً على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساهم في أكسدة الكولسترول الضار. ويقود الكولسترول الضار إلى تراكم الترسبات على جدران الأوعية الدموية مما يؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين. كما أن البيتا كاروتين الموجود بوفرة في عصير الجزر له خصائص في تحسين صحة القلب والاوعية الدموية.

عصير الفراولة. يساعد شرب عصير الفراولة في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. والفراولة تحتوي على قدر كبير من فيتامين ج ومضادات الأمسدة التي تحمي جدران الشرايين من التلف وتمنع من تجلط الدم.

عصير الكرفس. يساعد عصير الكرفس في استرخاء الأوعية الدموية التي تساعد بدورها في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل مركب يدعى الفيثالايد. الكرفس ايضاً له قدرة على خفض الكولسترول السيء في الدم وتقليل هرمون الإجهاد الكورتيزول. ويؤدي زيادة هرمون الكورتيزول في الجسم إلى زيادة ضغط الدم ومعدل الالتهابات.

محاذير شرب العصائر لصحة القلب

يحذر الدكتور “توماس بيرنبيك” أخصائي القلب في عيادة مايو من إضافة السكر إلى العصائر وأن هذه العصائر يجب تناولها طبيعية دون أي إضافات للتحلية للاستفادة الكاملة من فوائدها والابتعاد عن أضرارها. كما يجب استشارة الطبيب أولاً قبل إدخال أحد العصائر في نظامك الغذائي لربما تتضارب مع بعض الأدوية.

اقرء المزيد

الاغذية المضرة للقلب

 

الاغذية المضرة للقلب

اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة مثل السجق واللانشون والسوسيس واللحوم الباردة والهوت دوج والكفتة والبرجر وغيرها تحتوي على كميات كبيرة جداً من الصوديوم والمواد الحافظة مثل النيتريت والنترات. ويرتبط وجود النيتريت والنترات في الطعام بزيادة مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. وأمر آخر يجعل اللحوم المصنعة من أكثر الاغذية المضرة للقلب, وهو احتوائها على نسب كبيرة من الدهون المشبعة ونسب منخفضة جداً من البروتين. وإلى جانب الأضرار التي تسببها اللحوم المصنعة للقلب, فإن لها مخاطر أخرى في الإصابة بالعديد من أنواع السرطان ومرض السكر.

اللحوم الحمراء

لا يعني أن اللحوم المصنعة أكثر ضرراً للقلب أن تقبل على أكل اللحوم الحمراء بدون حساب. فاللحوم الحمراء تحتوي على كميات ضخمة الدهون المشبعة. وتنصح وزارة الزراعة الأمريكية بعدم زيادة كمية الدهون الكلية في اليوم عن 10 جرامات, منها حوالي 4.5 جرام دهون مشبعة. وتحتوي المائة جرام من اللحوم الحمراء على حوالي 13 جرام من الدهون و5 جرامات من الدهون المشبعة. وهو مايعني أن قطعة واحدة من اللحم توفر كل الاحتياجات اليومية من الدهون. وأظهرت دراسات حديثة ارتباط اللحوم الحمراء بالإصابة بأمراض القلب.

البيتزا

شريحة البيتزا الواحدة تحتوي على مايقرب من 100% من الاحتياج اليومي من الدهون الكلية والدهون المشبعة. كما تحتوي الشريحة الواحدة على أكثر من 10% من احتياجات السعرات الحرارية. ويؤدي زيادة الدهون المشبعة والدهون الكلية في الطعام إلى زيادة مخاطر أمراض القلب والاوعية الدموية.

المكرونة بالصلصة البيضاء

تحتوي المكرونة بالصلصة البيضاء على كميات رهيبة من الدهون والدهون المشبعة إلى جانب الكربوهيدرات التي تزيد كمية السعرات المستهلكة في الطعام. وإذا كنت تريد ان تأكل المكرونة بالصلصة البيضاء, ينصح بصنعها في البيت بمكونات صحية منخفضة في الدهون.

المخبوزات والسناكس

تحتوي المخبوزات على كميات كبيرة جداً من الدهون المحولة. وتعمل الدهون المشبعة على زيادة نسبة الكولسترول السيء في الدم, كما أنها تقلل مستوى الكولسترول الجيد, مما يسمح بزيادة مخاطر أمراض القلب. وتوجد هذه المأكولات على نطاق كبير مثل الفطائر والكيك والدونتس والكرواسون والبسكويت ورقائق الذرة والبطاطس الشيبسي وغيرها.

الأغذية المقلية

تمثل الأغذية المقلية خطراً داهماً للصحة. وتساهم الأغذية المقلية مثل البطاطس واللحوم المقلية والدجاج في زيادة مستوى الدهون المشبعة المستهلكة. كما ترفع من مستوى الكولسترول في الدم, مما يساعد في زيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

المشروبات الغازية

الاغذية الضارة للقلب ليست فقط المحتوية على الدهون والكولسترول, ولكن أيضاً تلك الأغذية المحتوية على كميات من السكر التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري. وهي عوامل مرتبطة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

الوجبات السريعة

تقدم مطاعم الوجبات السريعة عدداً واسعاً من قوائم الطعام المحملة بالكثير من الدهون المشبعة والمحولة والسكريات والصوديوم. مما يجعل هذه الأغذية تسبب أزمة صحية كبيرة. ومع توالي تناول هذه الوجبات, تزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق زيادة عوامل الخطر لأمراض القلب مثل ضغط الدم والسكر والسمنة ومستوى الكولسترول والدهون.

اقرء المزيد

ارتخاء في صمام القلب، ومعاناة من القولون وتكيس المبيض

ارتخاء في صمام القلب، ومعاناة  من القولون وتكيس المبيض

 أن الارتخاء في ذلك الصمام أمر يتم اكتشافه مصادفة عند إجراء إيكو على القلب، وما تعانيه من ألم وإرهاق وتعب من أقل مجهود، وهبوط في الضغط أمر مرتبط في الغالب بفقر الدم أو الأنيميا، بالإضافة إلى نقص فيتامين (د)، ونقص فيتامين (B12).

ولذلك من المهم فحص فيتامين (د)، وفيتامين (KB12) مع فحص صورة الدم CBC، وقياس نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية وإنزيمات الكبد.

ولتقوية الجسم والمناعة وعلاج فقر الدم: يمكنك تناول كبسولات رويال جلي وكبسولات اوميجا3 يوميا كبسولة واحدة، وقرصا من حبوب Ferose F مرتين يوميا لمدة شهرين، على أن يتم إعادة فحص صورة الدم مرة أخرى.

بالإضافة إلى ضرورة أخذ حقنة فيتامين (د) 600000 وحدة دولية في العضل مرة واحدة، ثم تناول كبسولات فيتامين (د) جرعة 50000 وحدة دولية كبسولة واحدة كل أسبوع لمدة 8 إلى 16 أسبوعا، مع ضرورة تناول حبوب الكالسيوم 300 مج مرتين يوميا، مع تناول المزيد من الحليب قليل الدسم كمصدر مهم من مصادر الكالسيوم. 

ومن الممكن العمل على إنقاص الوزن من خلال: تناول المشوي من الدجاج والأسماك مع السلطات، خصوصا سلطة الملفوف والأعشاب الخضراء كالجرجير والبقدونس. والشبت مع تناول الخبز الأسمر، والبقوليات، مثل الفول والعدس، وهذه الأطعمة تعطي الشعور بالشبع بخلاف الحلويات والسكريات التي لا يمكن الشبع من تناولها مهما كانت الكميات. 

وللتخلص من أعراض القولون: بالإضافة إلى تناول الأغذية السابقة يمكنك تناول مشروب ساخن من خليط مكون من: مطحون الكمون والشمر والينسون والكراوية والهيل وإكليل الجبل والقرفة والنعناع، ويمكن إضافة ذلك الخليط إلى السلطات والخضار المطبوخة، مع الإكثار من زيت الزيتون، وهذا يساعد كثيرا في التخلص من الغازات والانتفاخ والشعور بالغثيان والمغص إن شاء الله. 

والعصير الأخضر غاية في الروعة في التخلص من الغازات والانتفاخ وأعراض القولون، وذلك عن طريق عصر بعض من البقدونس والليمون، وبعض القطع من لحاء أوراق الصبار وأوراق النعناع الطازج، وتناوله عدة مرات في اليوم ويساعد العصير الأخضر على الشعور بالشبع، وبالتالي يمكنه المساعدة في ضبط الوزن. 

وفقك الله لما فيه الخير.

___________________________________________

الامراض النسائية --  المبيض 

عدم نزول الدورة الشهرية إلا عن طريق تناول حبوب منع الحمل يشير إلى وجود مشكلة في المبايض، وهناك حالة تسمى: premature ovarian failure، وفيها تفشل المبايض في إخراج المزيد من البويضات، وتقل نسبة هرمونات الأستروجين والبروجيستيرون، مما يؤدي إلى جفاف المهبل، وتساقط الشعر، وتضطرب أو يقل نزول الدورة الشهرية، ويرتفع الهرمون المحفز للمبايض (هرمون المبيض) FSH، وفي ذلك إشارة إلى ضعف التبويض. 

وبالتالي فإن الدورة التي تنزل مع تناول الحبوب هي دورة صناعية بدون تبويض، لا يحدث معها حمل، وهذه أمور تحتاج إلى دراسة ومتابعة، ومن المهم فحص هرمون الذكورة total and free testosterone، وهرمون DHEAS وهرمون الحليب PROLACTIN ، كما أنه من المهم إجراء اختبار AMH، وهو اختبار لمعرفة المخزون من البويضات، حيث أن مستوى المخزون من البويضات هو المحدد الأول لمحاولة إجراء عملية تثقيب للمبايض، وهي عملية جراحية بالمنظار، تتم بمعرفة استشاري أمراض نسائية، خبير في مجال جراحات العقم، كما يمكن بعد إجراء العملية العمل على تناول الأدوية المنشطة للمبايض تحت رعاية الطبيب المعالج. 

كما أن هناك بعض المكملات الغذائية قد تفيد في إمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية، مثل: total fertility ويمكنها أيضا تناول كبسولات اوميجا 3 أيضا يوميا واحدة، مع تناول حبوب Fesrose F التي تحتوي على الحديد وعلى فوليك أسيد مع أخذ حقنة واحدة من فيتامين (د) 600000 وحدة دولية في العضل كل 6 شهور، لأنها مهمة لتقوية العظام، وللوقاية من مرض الهشاشة فيما بعد. 

مع ضرورة العمل على إنقاص الوزن من خلال الحمية الجادة، ومن خلال ممارسة الرياضة لأهمية ذلك، حيث أن الوزن الزائد يؤدي إلى تكيس المبايض، ولا مانع من الاستمرار في تناول حبوب جلوكوفاج 500 مج لما لها من فائدة في ضبط هرمون الأنسولين في الدم، وبالتالي خفض مستوى هرمون الذكورة الذي يؤدي إلى نمو الشعر في أماكن غير مرغوب فيها، بالإضافة إلى ظهور حبوب في الوجه. 

كذلك يجب الاهتمام بأكل الفواكه والخضروات بشكل يومي، مع تناول أعشاب البردقوش والمرامية وحليب الصويا ولكل ذلك بعض الخصائص الهرمونية التي تساعد في علاج التكيس وتحسين التبويض.

اقرء المزيد

جلطة الساق :

جلطة الساق 

جلطة الساق مرض منتشر بين الكثير من الناس ، ومنه ما يسمى الخثرة الدموية حيث يتخثر الدم في الاوعية الدموية مكونا الجلطة ، وذلك بسبب ضعف الجدار الداخلي للاوعية الدموية او بسبب ضمور تلك الاوعية ، والتأخر في علاج الجلطة قد يسبب انسداد اوعية الرئة الدموية ، ويتسبب بالوفاة .

اعراض الاصابة بجلطة الساق :

الشعور بالالم عند الضغط على الساق .

تورم الساق اوالكاحل .

تلون الجلد باللون الازرق .

الشعور بالحرارة  في منطقة الجلطة .

اسباب الاصابة بجلطة الساق :

الركود في الدم في الاوردة السفلية .

النقص في قدرة القلب الانقباضية .

اسباب وراثية .

السمنة وزيادة الوزن .

تناول اقراص منع الحمل .

العمليات الجراحية .

الضمور في الاوعية الدموية .

تغيرات هورمونية بسبب الحمل .

الرحلات الطويلة بالطائرة او الحافلة .

قلة الحركة وقلة ممارسة الرياضة .

التدخين .

ضعف في الجدارالداخلي للاوعية الدموية .

الوقاية من الاصابة بجلطة الساق :

الاكثار من تناول السوائل اثناء الرحلات الطويلة .

شد العضلات في باطن الساق وتحريك اصابع الاقدام .

ارجحة الساقين من فترة لاخرى .

لبس الجوارب الضاغطة .

تجنب تناول الطعام الدسم .

تجنب شرب الكحول .

تجنب التدخين .

علاج جلطة الساق بالاعشاب :

الضماضات والجوارب : استخدام الضماضات الضاغطة والجوارب مفيدة للضغط على الاوردة للقيام بوظيفتها .

الرياضة والمشي : يجب ممارسة الرياضة الخفيفة لمحاربة السمنة وتنشيط الدورة الدموية ، وخاصة ممارسة المشي لنصف ساعة يوميا .

رفع الساق : رفع الساق الى اعلى عن الجلوس وذلك لمدة ربع ساعة عدة مرات في اليوم .

الكمادات : يعمل كمادات ساخنة على مكان الالم .

الزنجبيل : يتم شرب مغلي الزنجبيل او مضغ الزنجبيل الطازج او يتم سف نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل الجاف مع كأس ماء كل يوم .

فيتامين ي : يتم تناول الاطعمة الغنية بفيتامين ي مثل اللوز والجوز والبندق وبذور دوار الشمس والقرنبيط والسبانخ والافوكادو وزيت الزيتون فهي مضادة للتخثر .

الفلفل الحريف والشطة : يتم تناول الفلفل الحريف مع الطعام او اضافته الى الطعام المطبوخ لتنشيط الدورة الدموية ومعالجة الجلطة .

الكركم : يتم سف نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع كأس من الماء للتخلص من الجلطة .

العسل والحبة السوداء : تغلى الحبة السوداء ويضاف العسل الى مغلي الحبة السوداء ويشرب بعد الوجبات الثلاث .

الشيح : ينقع ملعقة كبيرة من نبات الشيح في كأس من الماء المغلي لعشرة دقائق ويشرب بعد الثلاث وجبات .

خل التفاح : يضاف ملعقة كبيرة من خل التفاح الى كأس من الماء ويشرب كل يوم لعلاج الجلطة .

الخردل : يبلع حبتين من الخردل مع الماء كل يوم لعلاج الجلطة .

الثوم : يتم غلي ضرسين من الثوم في كأس من الحليب ويشرب بعد الوجبات الثلاث .

العكبر وغذاء الملكات : يخلط 50 جرام من كل من العكبر وغذاء الملكات في كيلو من العسل ويؤخذ ملعقة صغيرة من المخلوط قبل الوجبات الثلاث .

الشاي الاخضر والقهوة : يتم شرب الشاي الاخضر والقهوة لقدرتهما علىمنع التجلط ومقاومة الكوليسترول وعلاج الجلطة .

زيت السمك : تناول زيت السمك مفيد في علاج الجلطة .

زيت الزيتون : الاكثار من تناول زيت الزيتون في الطعام وعلى السلطات ومنفردا للقضاء على تجلط الدم .

اكليل الجبل : ينقع ملعقة كبيرة من نبات اكليل الجبل في كأس من الماء المغلي لربع ساعة ويشرب صباحا ومساءا .

الافوكادو : الاكثار من تناول الافوكادو في الطعام للتخلص من الدهون والكوليسترول .

اقرء المزيد

اسباب امراض القلب

اسباب امراض القلب 

إلى العديد من العوامل حيث تختلف حسب نوع المرض الذي أصاب القلب. فكل نوع من انواع امراض القلب له اسباب خاصة به وإن كانت هناك اسباب مشتركة بينهم جميعاً, كما أن بعض امراض القلب تؤدي إلى الإصابة بنوع آخر من امراض القلب يكون أكثر قوة من سابقه. وتندرج العديد من المشاكل التي تصيب القلب والأوعية الدموية تحت مسمى أمراض القلب, ويعتبر مرض تصلب الشرايين وضعف عضلة القلب هما أهم انواع امراض القلب. وإليكم أهم اسباب امراض القلب حسب كل نوع.

اسباب امراض القلب

اسباب اضطراب ضربات القلب

يعتبر عدم انتظام ضربات القلب من أكثر المشاكل التي يشكو منها الكثير من الناس حول العالم. وتعد ابرز اسباب اضطراب ضربات القلب مايلي:

عيوب القلب الخلقية عند الولادة

أمراض القلب الشرايينية

ارتفاع ضغط الدم

السكري

التدخين

ادمان الخمور

ادمان مشروبات الكافيين

الارهاق

بعض الاعراض الجانبية لبعض الادوية دون وصفات مثل المكملات الغذائية والعلاجات العشبية

أما بالنسبة للأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من أي مشاكل في القلب, فضربات القلب الغير منتظمة لا تمثل خطورة كبيرة عليهم إلا ببعض الاسباب الخارجية الأخرى مثل الصدمات الكهربية أو تعاطي جرعات من المخدرات. ويرجع ذلك إلى أن القلب يكون خال من أي سبب يؤدي إلى الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب. 

اسباب امراض القلب الخلقية

تبدأ امراض القلب الخلقية مع نمو الجنين في الرحم. واسباب امراض القلب الخلقية التي تحدث عن الولادة غير معروفة, إلا أنها قد تحدث بسبب بعض الأدوية أو بعض التغيرات الجينية وهي من الاسباب الرئيسة لعيوب القلب الخلقية.

اسباب اعتلال عضلة القلب

اعتلال عضلة القلب هو أي خلل يحدث في عضلة القلب يسبب فشل القلب مثل تضخم القلب أو ضعف عضلة القلب. وتختلف اسباب اعتلال عضلة القلب باختلاف نوعه.

تمدد عضلة القلب. وهو اشهر انواع اعتلال عضلة القلب, ويحدث في بعض الاحيان نتيجة انخفاض تدفق الدم إلى القلب, أو التهابات عضلة القلب والتسمم وبعض الأدوية. ويمكن أن تكون نتيجة اسباب وراثية, وتحدث عادة في البطين الأيسر.

تضخم عضلة القلب. حيث يحدث تضخم في عضلة القلب, وهذا التضخم عادة يكون وراثي أو يحدث بسبب ارتفاع ضغط الدم.

تضيق عضلة القلب. أقل انواع اعتلال عضلة القلب شيوعاً, بحيث تصبح عضلة القلب أكثر صلابة وأقل مرونة. ويمكن أن يحدث دون اسباب أو نتيجة بعض الأمراض مثل اضطرابات النسيج الضام أو زيادة ترسب الحديد في الجسم أو نتيجة بعض علاجات السرطان مثل العلاج الكيميائي أو الاشعاعي.

اسباب التهاب القلب

تحدث التهابات عضلة القلب مثل التهابات التامور أو بطانة القلب أو التهاب عضلة القلب نتيجة الإصابة ببعض مسببات الالتهابات كالبكتريا أو الفيروسات أو الكيماويات, حيث تستطيع الوصول إلى عضلة القلب واصابته.

اسباب امراض القلب الصمامية

هناك العديد من اسباب امراض القلب الصمامية, حيث يمكن أن تكون نتيجة عيب خلقي عند الولادة أو الاصابة ببعض الأمراض مثل:

الحمى الروماتيزمية

التهاب بطانة عضلة القلب

اضطرابات النسيج الضام

اسباب امراض القلب الشرايينية

امراض القلب الشرايينية عبارة عن مجموعة من الامراض التي تصيب القلب والشرايين, حيث يحدث انخفاض في تدفق الدم إلى القلب نتيجة تراكم الترسبات الدهنية على شرايين القلب عبر سنوات. وتعتبر هذه أهم اسباب امراض القلب الشرايينية:

التدخين

ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم

ارتفاع ضغط الدم

ارتفاع نسبة السكر في الدم

التهابات الأوعية الدموية

النظام الغذائي الغير صحي

التدخين اهم اسباب امراض القلب

اسباب ضعف عضلة القلب

يحدث مرض ضعف عضلة القلب أو قصور القلب عادة كنتيجة للإصابة ببعض أمراض القلب الاخرى, بحيث لا يستطيع القلب في ضخ الدم بصورة كافية إلى الجسم. وبشكل عام, فإن هذه اهم اسباب ضعف عضلة القلب:

امراض القلب الشرايينية. تعتبر أمراض القلب الشرايينية أو التاجية هي أبرز اسباب الاصابة بضعف عضلة القلب, فمع مرور الوقت, يحدث ضيق في الشرايين التي تغذي القلب ويصاب الانسان بتصلب الشرايين. وعندئذ يضطر القلب للعمل بصورة أقوى ليوفي احتياجات الجسم من الدم ويصبح بعد ذلك أكثر ضعفاً.

ارتفاع ضغط الدم. يساعد ارتفاع ضغط الدم في زيادة ضخ الدم في القلب عبر الأوعية الدموية بحيث يعمل القلب بصورة أقوى. ومع مرور القلب تصبح عضلة القلب غير قادرة على القيام بمهامها حيث يتغير هيكلها وتصبح أكثر سمكا.

عيوب الصمامات. عندما يحدث عيب في صمامات القلب, يصبح الدم غير قادر على السير في دورة الدم الطبيعية للقلب مسببا الضعف لعضلة القلب.

اعتلال عضلة القلب. أي اعتلال في عضلة القلب يمكن أن يسبب ضعف عضلة القلب.

عيوب القلب الخلقية. مثل الصمامات أو ثقب القلب.

عدم انتظام ضربات القلب. يؤدي تسارع ضربات القلب إلى زيادة ضخ القلب للدم وزيادة مخاطر ضعف عضلة القلب.

بعض الأمراض الأخرى. مثل السكري أو الإيدز أو اضطرابات الغدة الدرقية أو ترسب الحديد في الجسم أو ترسب البروتينات في الجسم.

اسباب جلطة القلب

تحدث الجلطة القلبية عندما لا يستطيع الدم العبور نحو القلب نتيجة انسداد شرايين القلب. وتتعدد اسباب جلطة القلب, حيث تعتبر هذه العوامل هي اهم اسباب جلطات القلب:

تقدم العمر

الذبحة الصدرية

ارتفاع ضغط الدم

ارتفاع الكولسترول في الدم

زيادة الدهون الثلاثية

السكن قريباً من الطرق السريعة

مرض السكري

النظام الغذائي الغير صحي

عوامل وراثية

اجراء عمليات جراحية في القلب

السمنة

ضعف النشاط البدني

الإصابة بجلطة قلب سابقة

التدخين

الايدز

الضغط والارهاق

اقرء المزيد

أغذية مفيدة لمرضى القلب

 أغذية مفيدة لمرضى القلب

, وأغذية أخرى ضارة لمرضى القلب, إلا أن النظام الغذائي الصحي لمرضى القلب يعتمد على تغيير العادات الغذائية التي يتبعها مريض القلب والتي أدت لإصابته بمرض القلب في النهاية.

وتقول “جوليا ” أخصائية التغذية في مركز وقاية القلب في عيادة كليفلاند بالولايات المتحدة أنه يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال تناول الاغذية الطازجة الغنية بمضادات الأكسدة. وتدعو زومبانو بأكل جميع الأغذية طازجة لأنها ترى أن هذه هي الأغذية الصحية لمرضى القلب والوقاية كذلك من أمراض القلب.

وترى “سوزان فاريل” المتحدثة باسم جمعية التغذية الأمريكية أنه ليس هناك أغذية سحرية يمكن أن تقلل من خطر أمراض القلب, ولكن اتباع نظام غذائي صحي سليم متنوع الأغذية الصحية هو ما يقود إلى قلب صحي. وتؤكد على أن الإنسان بحاجة إلى التوازن في غذاءه للحصول على كل ما يكفيه من العناصر الغذائية المختلفة.

وفي تقرير أعده موقع “مايو كلينك”, وضع الخبراء بعض النصائح الغذائية لمرضى القلب التي يمكن أن تساهم في علاج وتقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

نصائح لاتباع نظام غذائي صحي لمرضى القلب

1- التحكم في حجم الوجبة

– يعتبر حجم الوجبة له أهمية مماثلة لتلك الأهمية التي يجب أن يوليها مريض القلب لنوعية غذاءه. فمن أسوأ العادات في غذاء مريض القلب, هو الأكل بكميات كبيرة تؤدي إلى زيادة الكمية المستهلكة من السعرات الحرارية والدهون والكولسترول. وينبغي على مريض القلب الذي يرغب في اتباع نظام غذائي صحي, الابتعاد عن الأكل في المطاعم حيث أن الوجبات في هذه المطاعم تكون كبيرة الحجم. وينبغي قياس حجم الوجبات وكمياتها وحساب السعرات الحرارية التي تأكلها في اليوم حتى لا تأكل أكثر مما يحتاج جسمك.

2- أكل المزيد من الفواكه والخضروات

– تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة أحد أهم الاغذية الصحية لمريض القلب, فهي اغذية غنية جداً بالمعادن والفيتامينات, كما أنها اغذية لمرضى القلب مفيدة للغاية بسبب انخفاض سعراتها الحرارية ومحتواها المرتفع من الألياف الغذائية. وهذا يجعلها اغذية مفيدة لمرضى القلب, وأكل المزيد من الفواكه والخضروات يساهم في تقليل الكميات التي يأكلها مريض القلب من الأغذية الأخرى المضرة لمريض القلب والغنية بالدهون الضارة مثل اللحوم والجبن والأغذية الخفيفة عالية الدهون. وتعد الفاكهة والخضروات أغذية صحية لمريض القلب بسبب أنها تساعد في خفض الكولسترول في الدم, كما أنها تخفض من نسبة السكر وضغط الدم وهي عوامل مرتبطة بمرض القلب.

ويمكن أكل المزيد من الخضروات والفاكهة عن طريق وضع الفاكهة والخضروات المغسولة في الثلاجة أو خارجها مغطاة حتى لا يلحقها التلوث. وثمة فواكه وخضرات يفضل لمريض القلب الابتعاد عنها لاحتمالية تسببها في اضرار صحية مثل جوز الهند والخضروات المغطاة بالصوص. والفواكه المعلبة الغنية بالسكر, وأيضاً الفواكه المجففة المضاف إليها السكر.

3- أكل المزيد من الحبوب الكاملة

– تعد الحبوب الكاملة أحد أهم الاكلات المفيدة لمرضى القلب, فهي مصدر هام من مصادر الألياف والعديد من المركبات الغذائية الأخرى التي تلعب دوراً هاماً في تنظيم الضغط والعوامل المرتبطة بصحة القلب. وغذاء مريض القلب المحتوى على الحبوب الكاملة يمكن أن يضيف فوائد كبيرة لصحة القلب. ومن أهم الحبوب الكاملة المفيدة كغذاء لمريض القلب, الشوفان الذي يحتوي على الألياف الذائبة وأيضاً الأرز البني والشعير وحبوب الكينوا, إلى جانب حبوب القمح الكاملة (البليلة) وأيضاً حبوب أو بذور الكتان الغنية جداً بأحماض أوميجا-3 صديقة مرضى القلب.

بينما يفضل الابتعاد عن الأغذية المصنوعة من الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والحلويات المصنوعة من الدقيق الأبيض مثل الكيك والبسبوسة.

4- الحد من الدهون الضارة والكولسترول في الغذاء

– غذاء مريض القلب الصحي يجب أن يحتوي على كميات قليلة جداً من الدهون المشبعة والكولسترول من أجل خفض خطر زيادة الدهون والكولسترول في الدم التي تقود إلى الإصابة بأمراض القلب التاجية. ويؤدي تراكم الكولسترول في الدم إلى احداث ترسبات على جدران الأوعية الدموية مما قد يسبب تصلب الشرايين ومن ثم الإصابة بجلطة القلب أو النوبة القلبية.

وتوصي جمعية القلب الأمريكية باتباع هذه الارشادات للحصول على غذاء صحي للقلب من خلال الدهون

نوع الدهن التوصية

الدهون المشبعة يجب أن تكون أقل من 7% من إجمالي السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم يومياً أو أقل من 14% إذا كنت تتبع نظام رجيم غذائي 2000 سعر حراري

الدهون المحولة يجب عدم تناول الدهون المحولة أكثر من 1% من الكمية المستهلكة من السعرات الحرارية. أو أقل من 2% إذا كنت تتبع نظام رجيم 2000 سعر حراري

الكولسترول ينصح بالحصول على أقل من 300 مجم من الكولسترول يومياً بالنسبة للأشخاص الأصحاء. بينما الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في ارتفاع الكولسترول في الدم يجب عليهم عدم زيادة نسبة الكولسترول يومياً عن 200 مجم

وينصح لخفض معدل الدهون الضارة المستهلكة, الابتعاد عن الاكلات الغنية بالزبد والمارجرين والدهون النباتية والدهون الحيوانية. ويفضل استبدالها بالزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون وزيت السمسم وغيرها من الزيوت النباتية المفيدة لصحة القلب.

5- الحد من البروتينات الغنية بالدهون

– الأغذية البروتينية الغنية بالدهون هي أسوأ الأغذية لمريض القلب مثل منتجات الجبن كاملة الدسم واللبن كامل الدهون. وأيضأً الدهون الحمراء الغنية بالدهون والدواجن المحتوية على الدهون مثل الأوز والبط واللحوم الباردة الجاهزة. وأيضاً الحد من أكل صفار البيض ولحوم أعضاء الحيوانات مثل الكبدة.

وينصح لغذاء مريض القلب أن يحتوي على البروتينات منخفضة الدهون مثل الأسماك والدواجن منخفضة الدسم وبياض البيض ومنتجات الألبان قليلة الدهون.

وتعتبر الأسماك الدهنية من أفضل مصادر البروتينات والدهون الغذائية في غذاء مرضى القلب حيث أنها غنية بأحماض أوميجا-3 الدهنية وهي دهون مفيدة جداً لصحة مرضى القلب.

وأيضاً من أهم الاغذية البروتينية المفيدة لمرضى القلب, البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء لأنها مصدر جيد للبروتين ولا تحتوي على الكولسترول, بالإضافة إلى انها غنية بالألياف الغذائية.

6- الحد من الصوديوم في الطعام

– غذاء مريض القلب يجب أن لا يحتوي على الكثير من الصوديوم حيث يقود إلى ارتفاع ضغط الدم وهو أحد عوامل الخطر لمريض القلب. وتنصح وزارة الزراعة الأمريكية بأن لا تزيد كمية الصوديوم المستهلكة يومياً عن ملعقة صغيرة من الملح بالنسبة للأصحاء, بينما لمرضى الضغط والقلب لا تزيد عن ثلاثة أرباع ملعقة.

واتباع هذه النصائح الغذائية لمريض القلب يساعد في الحفاظ وتحسين صحة القلب من خلال بعض الأغذية المفيدة لمريض القلب. بالإضافة إلى الابتعاد عن بعض الأغذية الأخرى الضارة لمريض القلب.

اقرء المزيد